Особенности итальянской кухни и ее отличие от других кухонь мира

Особенности итальянской кухни

При одном слове «Италия» у каждого человека  всплывают в сознании свои образы и влспоминания.  Для одних Италия – это прекрасные пейзажи Сардинии, для других – футбол, для третьих – величие вечного Рима, для четвертых – неповторимая Флоренция или сказочная Венеция… Но для всех без исключения Италия ассоциируется с великолепной итальянской кухней. Итальянская  кухня – одна из самых известных и популярных кухонь в мире. Считается, что самая изысканная в мире кухня – это французская, однако, итальянская может смело соперничать с нею и даже превосходит французскую кухню в том, что она более древняя и сохранила в себе традиционные рецепты, накопленные тысячелетиями.


Одних только видов пасты в ней насчитывается несколько сотен видов.


виды пасты


А также тысячи видов изделий из теста и сотни способов приготовления мяса, птицы и морепродуктов. Несмотря на то, что в каждом регионе Италии есть свои особенности и кулинарные секреты,  итальянскую кухню объединяют наличие практически  в каждом блюде овощей, особенно помидор, баклажанов, перца, обилие специй и, конечно же, оливковое масло.


масло


Славится Италия также своими непревзойденными сырами, такими как горгонзола, мацарелла, пармезан, рикотта, маскарпоне  и вином.


Своей сногсшибательной  популярностью она обязана в первую очередь пицце и спагетти. Именно эти блюда, которые стали повседневными  чуть ли не в каждой стране, происходят родом из Италии.  Пицца - это самое традиционное итальянское блюдо родом из Неаполя. Изначально пицца считалась едой бедняков. И самой первой известной пиццей была знаменитая на весь мир «Маргарита», которая включала в себя помидоры и сыр. Пиццу готовят в печах и подают к столу горячей. Самая вкусная пицца – это пицца, приготовленная в дровяных печах, самая дорогая – содержащая морепродукты.  Вообще в пиццу кладут практически все, начиная от мяса и колбас и заканчивая картофелем и баклажанами.  Количество ингредиентов также ограничивается только фантазией повара, однако, обилие составляющих не всегда прямо пропорционально вкусовым качествам.


Итальянцы просто фанаты томатов и томатного соуса, который получают  долгим кипячением на медленном огне с добавлением всевозможных трав и специй и оливкового масла. Видов томатного соуса также существует превеликое множество.


В самой Италии первое место по популярности занимают макароны, которые называю пастой. Как мы уже говорили, их существует сотни видов и еще тысячи видов различных приправ и соусов к пасте.  Кроме пасты итальянцы также обожают другие изделия из теста, как то лазанью, равиоли и пшеничный хлеб, который готовят в маленьких частных пекарнях , называемых панефиччо.  Очень любят итальянцы также сладкую выпечку, например, кексы из дрожжевого теста, булочки с виноградом, торты с миндалем и прочее. Однако, несмотря на такое пристрастие к мучным изделиям, итальянцы совершенно не страдают от избыточного веса. Вероятней всего, это обусловлено тем, что они употребляют в пище много оливкового масла, много овощей  и просто качественные свежие продукты.


Италия общепризнанный лидер по производству вина. Никто в мире, за исключением разве что Франции  не сравнится с нею по количеству выпускаемых сухих, полусухих, красных, белых, розовых, газированных вин. Самыми известными итальянскими винами являются Сhianti, Spumante, Bardolino и другие.


Об итальянской кухне, как и о самой Италии можно говорить бесконечно. Лучше конечно, один раз увидеть (точнее попробовать в оригинале), чем сто раз услышать хвалебные дифирамбы. Но если вы не планируете в ближайшее время посетить эту прекрасную страну, вы можете воссоздать у себя дома атмосферу праздника, приготовив классические блюда итальянской кухни.


 




Читайте также:



Свежие новости Рогачёва

20:53
Маразм: В Рогачёве продолжают открывать магазины бытовой химии вместо продуктовых
20:49
В Рогачёве новый всплеск коррупции и взяточничества
20:44
В Рогачеве столкнулись «Жигули» и мопед. Мотолюбитель в больнице
20:43
В Рогачевском районе загорелся дом и сарай: хозяин погиб, гостя удалось спасти
20:38
ГАИ нашла парня, который катался голым на крыше автомобиля в Рогачеве
15:16
Праздничная программа межрегионального фестиваль искусств «Зори над Днером»
14:58
На фестиваль «Зори над Днепром» приедут лучшие коллективы стран СНГ
22:21
Руководство МКК арестовано: За взятки задержаны два топ-менеджера предприятия
22:15
В ночь с 23 на 24 июня в Поболово состоится ретро-вечеринка с элементами лазерного шоу
22:01
Жители Рогачёва: отсутствие в городе пляжа - это ненормально
21:49
В Рогачёвском районе засуха привела к экологической катастрофе и уничтожила урожай
21:45
Репортаж TUT.BY: Как Дашкевич пришёл в умирающий сельский ДК и вывел его в передовики
12:34
24 июня в Рогачёве пройдёт «День Молодёжи»
12:18
Ночью 22 июня в Рогачёве состоится акция памяти жертвам ВОВ
10:32
Репортаж телеканала “Беларусь 1”: «Дашкевич в Поболово», и чем закончился эксперимент назначения на руководящую должность человека с альтернативными взглядами
10:22
Рогачёвский автовокзал решил проблему с огромными очередями
Больше новостей