Как построить успешный ресторанный бизнес: практические советы

Как построить успешный ресторанный бизнес: практические советы




Ресторанный бизнес может приносить довольно существенную прибыль, только при условии грамотного управления и соблюдения ряда критериев. Не случайно, многие новые рестораны уже спустя пару лет приносят баснословные прибыли, а часть вновь открывшихся ресторанов закрываются всего через несколько месяцев. Корреспонденты информационного агентства новостей “Минск Сегодня” выясняли, что имеют ключевую роль в успешном ведении ресторанного бизнеса.

Оригинальная кухня

Любой приличный ресторан должен иметь по меньшей мере несколько эксклюзивных блюд, которых нет ни в одном ресторане. Разумеется, должна быть и так называемая “визитная карточка” от шеф-повара. При этом в меню должны быть и заурядные на первый взгляд блюда. На кухне должно быть оборудование для варки кукурузы, ведь попкорн, это вкус детства, который наверняка многие посетители захотят ощутить. Стоит также помнить, что вкусовые предпочтения у посетителей могут быть самыми разными. Обязательно в меню должны быть и вегетарианские блюда. Нелишним будет также взять пример у американцев, которые напротив блюд в меню указывают не только цену, но и количество калорий. Не то, чтобы это является обязательным условием для успешного ведения ресторанного бизнеса, но определённым плюсом это будет.

Не стоит экономить на ресторанном оборудовании для кухни

Экономя на кухонном оборудовании при открытии ресторана вы значительно увеличиваете шансы на провал проекта. Даже для того, чтобы поджарить вкусный тост оборудование для приготовления должно соответствовать определённым стандартом. Вы ведь открываете не закусочную возле вокзала?

Продукты должны быть наивысшего качества

Отдельная тема, это качество и свежесть продуктов питания, из которых будут готовиться блюда. Лучшим решением будет работать с надёжными и проверенными поставщиками. Стоит ли говорить, что мясо, фрукты и овощи должны быть не куплены по красной цене в супермаркете? Ни в коем случае нельзя покупать продукты в замороженном состоянии, особенно это касается мяса и рыбы. Перемороженные продукты по вкусу значительно отличаются от свежих, и большинство посетителей заметят разницу.

Персонал

При выборе персонала, отдельное внимание стоит уделить работникам кухни и обслуживающему персоналу, в частности официантам. Настоящий профессиональный повар умеет не только раскатать тесто и нарезать в лапшу, но и готовить практически любые блюда восточной и заокеанской кухни. Обслуживающий персонал в свою очередь должен уметь не только улыбаться клиентам, но и знать иностранные языки. Кстати, возвращаясь к началу статьи, при составлении меню, англоязычная версия в наличии будет только плюсом.

Читайте также:


Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Свежие новости Рогачёва

14:21
Белорусские банки готовятся к отключению от SWIFT?
12:59
Рогачёвская группа Tor Band выпустила мощный клип о Романе Бондаренко – видео
12:33
В Рогачёве дорожает проезд в городских автобусах. Мы узнали на сколько и когда
12:27
Рогачёвские власти заявили, что в регионе начался диалог с обществом. Правда жители города не в курсе
12:09
Видео: Этим летом что-то изменилось, и мы поняли, что МЫ НАРОД!
16:45
Рогачёвский колледж строителей набирает бойцов в молодёжные отряды охраны порядка – фото
15:18
Власти Рогачёва предупредили жителей города о возможном обрушении временного моста
15:06
Жители Рогачёва возмущены: В магазинах резко подорожали подсолнечное масло и сахар
14:38
Погода в Рогачёве на выходные: ожидаются снегопады
13:42
В Беларуси разработали дизайн «Новогодней Ёлки-2021»: Не показывайте это фото детям!
13:39
Байден пригласил Тихановскую на свою инаугурацию в США
13:27
В Рогачевском районе Renault сбил двух мужчин
15:14
«Любое проявление альтернативной гражданской позиции квалифицируется как административное или даже уголовное преступление. Мы против этого». Жители Рогачевского и Кормянского районов обратились к депутату Кравцову
14:07
Поможем 7-летней Кире Куруленко в борьбе с тяжёлой болезнью!
13:15
"Добры народ у руках такой паскуды" . 10 актуальных цитат Владимира Короткевича
12:43
Фотофакт: В Рогачёве продолжаются «партизанские» акции протеста
Больше новостей