Российские рестораны жалуются на дефицит продуктов и алкоголя

Рестораны в России столкнулись с трудностями с поставками продуктов из-за санкций, наложенных на РФ из-за войны на Украине. Об этом сообщили в Федерации рестораторов и гостиниц России, пишет региональное издание «Рогачёв Онлайн» со ссылкой на информационное агентство «Минск Сегодня».

Речь идет об овощах, салатах и некоторых видах рыбы, — пояснил вице-президент организации Сергей Миронов.

Некоторые партнеры приостановили поставки. Изменили и условия работы, например, сократили срок отсрочки платежа или вовсе убрали его.

Ассортимент и закупочная стоимость алкогольной продукции больше всего изменились из-за сбоев в логистике. В то время как запасов алкоголя должно хватить на 3-4 месяца.

Закупочная стоимость многих товаров увеличилась от 30 до 80% в зависимости от категории.

Перебои с поставками затрагивают как импортные, так и отечественные товары. Уменьшение объемов импорта приводит к увеличению спроса на российский продукт, которого может не хватать, отсюда дефицит и цены.